Yeni iş fikirlerini uygulamaya geçirmek isteyen bireylerin ilgilendikleri konular arasında büfe açmak bulunuyor. Çünkü doğru konumda ve bölgenin ihtiyaçları iyi analiz edilerek açılan bir büfe, kısa sürede kârlı bir yatırıma dönüşebiliyor. Bu nedenden dolayı sizin de aklınızda büfe işletme fikri varsa sürece nasıl başlamak gerektiği, başvuru aşamasında istenilen belgelerin neler olduğu ve açılış aşamasında maliyeti etkileyen faktörler hakkında detaylı bilgiyi bu yazının devamında bulabilirsiniz.
Büfe Nasıl Açılır?
Perakende sektörünün genelinde olduğu gibi büfe açılışında da resmi kurumlarla iletişime geçmeden önce yer seçimi için araştırma yapmak gerekiyor. Girişiminizden arzu ettiğiniz oranda kazanç elde edebilmeniz adına büfenizin faaliyet göstereceği yerin yaya ve araç trafiği bakımından işlek olmasına dikkat edebilirsiniz.
Konum araştırması yaparken ayrıca bölgedeki market ve yeme-içme mekânı sayısına da odaklanabilirsiniz. Bu açıdan tenha sayılabilecek bir yerde büfe sahibi olursanız, çok daha fazla sayıda müşteriye satış yapabilirsiniz. İnsan ve araç trafiği yoğun olduğu için genelde sanayi bölgelerinde ya da toplu taşıma durakları yakınında büfe açmak, kısa sürede kârlı yatırıma dönüşüyor.
Büfe işletmek istediğiniz konumu belirledikten sonraysa belediye ile iletişime geçip resmi olarak başvuru sürecini başlatabilirsiniz. Bu sayede seçtiğiniz yerin ruhsat almaya uygun olup olmadığını kolayca öğrenerek yatırımınızın ve çabanızın boşa gitme ihtimalini ortadan kaldırabilirsiniz.
Büfe Açmak İçin Hangi Evraklar Gerekir?
- İkametgâh belgesi
- Nüfus cüzdanı
- Sabıka kaydı
- 2 adet vesikalık fotoğraf
- Esnaf ve Sanatkârlar Odası’ndan alınmış iş yeri izin belgesi
- Vergi levhası
- Şirketse imza sirküleri ve kuruluşa dair ticaret sicil gazetesi fotokopisi
- İtfaiye raporu
- Tapu ya da kira sözleşmesi
- Su ve elektrik aboneliğini kanıtlayan evraklar
Büfe açmak isteyen kişilerden standart olarak yukarıdaki evraklar talep edilmektedir.
Belediyeler, yukarıda sıralanan belgeler dışında farklı taleplerde bulunabiliyor. Ayrıca aynı adrese yönelik daha önce verilmiş bir açma ruhsatı varsa belediye nezdinde iptali gerekiyor. Bu nedenle evrak toplama aşamasında doğru adımları atmak adına faaliyet gösterilecek yerin bağlı olduğu belediyeden bilgi almaya öncelik verebilirsiniz.
Büfe Açmak İçin Minimum Maliyet Nedir?
Büfe açmak için yapılması gereken harcamaların başında ruhsat bedeli yer alıyor. Belediyeler ruhsat bedeli olarak 2.000 ila 2.500 TL arasında değişen ücretler talep ediyor. Sigara ve alkol satışı için gerekli izin belgesi içinse ayrıca ödeme yapmak gerekiyor. Ruhsatı aldıktan ve tadilat sürecini tamamladıktan sonra malzeme alımına başlayabilirsiniz. Sıfırdan kurulacak büfeler için edinilmesi gereken temel malzemelerin başında buzdolabı, çay ocağı, raf sistemleri, masa ve tezgâh geliyor.
Bulunduğu bölgenin gerektirdiği malzemelere bağlı olarak bir büfenin açılışında 30-35 bin TL arasında bütçe yeterli olabiliyor. Mal alımı da dâhil edildiğinde bu meblağ ortalama 60-70 bine kadar çıkabiliyor.
Büfe Açarken Maliyeti Etkileyen Şeyler Nelerdir?
Büfenin faaliyet göstereceği mekânın durumu, açılış esnasında maliyeti etkileyen faktörler arasında başı çekiyor. Mekân, önceden aynı işlevle kullanılmışsa tadilat süreci daha masrafsız olabiliyor. Fakat resmi kurumların tavsiyesiyle ya da kişisel tercihler doğrultusunda yenileme sürecindeki masraflar artabiliyor.
Büfe olarak kullanılacak mekânın büyüklüğü de maliyet konusunda farklılık yaratabiliyor. Çünkü kullanım alanının büyüklüğü arttıkça, belediyeye ödenecek ruhsat bedeli yükselebiliyor. Benzer şekilde mekânın konumu ile açılış maliyeti arasında da doğru orantılı ilişki bulunuyor. Açılış sürecindeki maliyetin artması konusunda büfede kullanılacak malzemenin ve satılacak ürünlerin çeşitliliği de etkili oluyor. Ancak bu durumu, hızlı satılan ürünlere ağırlık vererek kolayca dengeleme olanağı yakalayabilirsiniz.
Açılıştan doğan maliyet dezavantajını dengelemek için vakit kaybetmeden işletmeniz için en doğu barkod programını seçmeye odaklanabilirsiniz!
